Для основы:
250 г сахарного печенья
100 г сливочного масла
Для начинки:
500 г маскарпоне
200 г сметаны
200 мл жирных сливок (33%)
2 лайма (понадобятся сок и цедра обоих)
500 г черники
200 г сахара
4 ч.л. желатина
Желатин замачиваем в 4 ст.л. холодной воды и даем разбухнуть.
Печенье измельчаем в крошку, смешиваем с растопленным маслом и утрамбовываем по дну и стенкам формы
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Вынимаем и остужаем.
1/3 черники засыпаем 150 г сахара, добавляем натертую цедру 1 лайма и варим на среднем огне до тех пор, пока ягоды не начнут развариваться.
Вынимаем ягоды шумовкой и отставляем в сторону. Сироп возвращаем на огонь и варим еще 2-3 минут на сильном огне. Снимаем с плиты, кладем оставшиеся ягоды, охлаждаем до комнатной температуры и убираем в холодильник.
Сливки взбиваем с сыром, сметаной, 50 г сахара, соком лаймов и оставшейся цедрой.
Желатин ставим на плиту и доводим до растворения (не кипятить!). Даем остыть до комнатной температуры, затем тонкой струйкой, постоянно размешивая, вводим в крем.
Аккуратно добавляем отваренную в сиропе чернику. Перекладываем начинку в остывшую основу. Ставим в холодильник минимум на 4 часа. При подаче поливаем соусом.
Приятного аппетита!
Рецепты приготовления тортов
700 г бисквитного печенья
2-3 баночки йогурта с разными фруктами
200 г сметаны
0,5 стакана сахара
1 пакетик фруктового чая
Завариваем фруктовый чай
Каждое печенье обмакиваем в чай и укладываем в прямоугольную форму
Слой печенья поливаем взбитой с сахаром сметаной
Укладываем еще слой смоченного в чае печенья, мажем йогуртом
Слои повторяем
Между слоями можно посыпать орешками или консервированными фруктами
Верхний слой обмазываем сметаной и посыпаем тертым шоколадом
Приятного аппетита!
Рецепты приготовления тортов
250 г сдобного печенья,
50 г сгущенного молока,
50 г сливочного масла,
2 ч.ложки какао-порошка.
Начинка:
300 г сливочного сыра,
сахар - по вкусу,
0,5 стакана 20 %-ных сливок,
2 ч.ложки сока лимона,
300-500 г любых лесных ягод,
шоколад.
Печенье измельчаем в крошку, добавляем размягченное сливочное масло, сгущенку и какао
Хорошо вымешиваем и укладываем в смазанную форму, полностью заполнив дно
Выпекаем 8-10 минут
В сыр добавляем сахар, взбиваем
Сливки с лимонным соком взбиваем в крепкую пену и осторожно добавляем в сырную массу
Половину начинки выкладываем на готовый корж, сверху укладываем ягоды, затем снова слой начинки и ставим в холодильник на 1-2 часа
Посыпаем тертым шоколадом
Приятного аппетита!
Рецепты приготовления тортов
500 г рассыпчатого песочного печенья (лучше двух цветов – простое и шоколадное)
2 пачки творога
300 г сливочного масла
3/4 стакана сахара (примерно)
по желанию – орехи, кусочки фруктов, ягоды, джем или шоколад, ванилин
Творог взбиваем с ванилином, сахаром (обязательно пробуйте не вкус, не пересластите) и размягченным маслом Печенье выкладываем на полиэтиленовую пленку: слой шоколадного печенья (допустим, 5 рядов по 4 штуки), смазываем творожным кремом, выкладываем вразнобой кусочки фруктов, шоколада, орехи или джем, сверху укладываем слой простого печенья, опять намазываем и так далее. Самый верхний слой мазать не надо.
Теперь берем пленку за края и поднимаем, формируя подобие крыши.
Отправляем в холодильник пропитываться.
Когда пропитается, убираем пленку, выкладываем на блюдо, смазываем джемом или поливаем растопленным шоколадом
Приятного аппетита!
Рецепты приготовления тортов
